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横县这家半岛鱼餐馆,一边赏风景一边品鱼生,味道超级正!

早出发2019-11-09 16:36:38

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很多吃货都知道横县鱼生广西一绝

特色鱼宴鲜嫩美味

作为资深吃货的发仔发掘了一家鱼餐馆

制作的横县鱼生成“广西十大名菜”

味道真是让人念念不忘




很多人都知道,横县的鱼生出名,你可能不知道在横县,有一家鱼餐馆制作的横县鱼生曾获“广西十大名菜”荣誉称号,许多游客更是慕名而来,尝过一次就念念不忘,它就是位于广西横县西津湖风景区的西津半岛鱼餐馆。


一边赏风景 一边品美食

西津半岛鱼餐馆位于风景优美的国家AAA级景区-广西横县西津湖风景区内。1964年,我国建成了第一座低水头水电站——西津水电站。西津水电站的建成造就了西津湖风景区。景区既是“全国工业旅游示范点”还是南宁市科普教育基地。



游客在西津半岛鱼餐馆可以一边欣赏美景一边品尝美食。宽阔、碧绿、幽深、秀美的西津湖面和绵延起伏,似龙似蛇;苍翠如锦屏的山,在蓝天白云下,美不胜收。湖光山色中,品上西津半岛鱼餐馆的一桌鱼宴,妙不可言。



制作鱼生 曾获“广西十大名菜”


鱼生为横县第一美食,横县鱼生和着香料的吃法是古代世居郁江打鱼人生活的真实写照,因为没有油盐酱醋,只能生吞活剥。未曾料到,这种“草根”吃法,经过世事沧桑,逐渐演化为远近闻名的传统名菜。2008年“横县鱼生”被列为南宁市非物质文化遗产保护名录。



 西津半岛鱼餐馆主营的地道横县鱼生独具特色,选料讲究,精选郁江野生鱼。且生活在郁江的鱼,因水流湍急、冲击力大,所产鲜鱼尾部肌肉特别发达,口感自然最佳。 




 鱼生制作过程中的切工和配料则尤为讲究。在切鱼生的刀法上就有单飞、双飞木马架等等,其中“双飞蝴蝶”鱼片更是薄如轻纱,晶莹透亮,让人叹为观止。而细如发丝的各色配料更是让人啧啧惊叹。选取鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶等10多种横县随处可寻的原生态配料,加上生姜丝、红萝卜丝、大蒜、酸柠檬、酸姜、花生米等10多种配料,和着鱼生入口,浓香满口,齿颊留芬。2011年西津半岛鱼餐馆制作的横县鱼生,荣获“广西十大名菜”荣誉称号。


 特色全鱼宴 鲜嫩又美味


 西津半岛鱼餐馆的全鱼宴,利用丰富的郁江江鱼资源,按照当地人的饮食习惯和风格,因地制宜推出的特色宴席。有各色菜肴、食品共80余个品种。该宴以鲜活水产和本地土特产为原料,经规范化处理,并经复杂的烹调工序加工,成为一桌充满乡土气息的宴席,展现横县鱼饮食文化内涵。西津半岛鱼餐馆曾多次接待国内外游客,并得到食客们的高度赞誉,有人甚称,鱼餐馆制作的鱼生,比日本的刺生更鲜嫩美味。


西津半岛鱼餐馆自开业以来多次荣获“诚信餐饮示范店”等荣誉称号,正宗的横县特色菜肴,优秀的厨师队伍,一流的服务水准,优雅的就餐环境,带给您的,将是宾至如归的贴心感动。心动不如行动,这个长假,带上亲戚朋友亲自来品尝一下。




餐馆地址:横县横州镇西津路 81 号西津湖风景区内咨询电话: 0771-7252396 7223488 

自驾路线:从南宁驾车,到六景下高速后直达横县县城,再从县城到横州镇西津路81号,行车约5公里左右








来源 l 南国早报记者 经小飞

版式 l 南国早报记者 艾薇  实习生 刘思思


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