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24分47秒!CCTV《乡土》——守味西津湖

横县工商质监局2019-11-21 06:24:12

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(建议在wifi网络下观看)


沿江近海的横县位于郁江中游,而中国南方最大的内河湖西津湖也位于县境内。依水而居的横县壮族同胞垦田种稻、撒网捕鱼,西津湖畔鱼米飘香,糯米大粽是壮族美食代表。



横县人把刚煲好出锅的粽子叫“开镬粽”,壮乡人在等待“开镬粽”时总有说不完的回忆,就在这一说一笑间,大粽把味道、记忆、家园紧密的连在了一起。



鱼生在横县已存在百年,可到了余师傅这里,鱼生焕发出新的生命,他将鱼生的每个环节都做到了极致。



余师傅做鱼生24年,最终配置下24种小料,无意中的巧合,更像是囊括了人生百味。酸甜苦辣咸,搭配着生鱼片的鲜,一口吃下,尝尽人生之味道。


      


南山白毛茶,产于横县南山,因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名属绿茶类名茶。


南山白毛茶制作技艺传承人陈雄制作白毛茶已经40多年,至今依然工作在第一线。尽管很多茶厂运用了现代设备炒茶制茶,可陈雄依然相信自己的双手和经验。



以上内容来自:“CCTV乡土”公众号

来源:花乡网视

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【横县工商质监局】



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